jueves, 30 de mayo de 2013

GALLETAS BAÑADAS EN CHOCOLATE


Esta (no se le puede llamar receta), se me ocurrió el domingo por la tarde tenía antojo de galletas de chocolate y en la despensa había galletas María y chocolate... pero por separado, pero el cuerpo me pedía galletas de chocolate (que pena....jajaja). Así que solución: ¡Bañar las galletas y listo!
Sé que esto no se puede catalogar de receta, pero es que estaban tan ricas (mejor que las compradas, para mi gusto), que he pensado en publicarlas por si a alguien le pasa lo mismo un domingo por la tarde, de esos caseros, de los atiborrarse a dulces.


Ingredientes:

-Chocolate
-galletas María



Preparación:


Partimos el chocolate en porciones, lo ponemos en un bol y lo derretimos en el micro a potencia media o en la opción de descongelar, unos  segundos vigilando de que no se pegue.
Bañamos las galletas y ponemos sobre papel de horno. Rallamos chocolate blanco y espolvoreamos por encima. Metemos en la nevera o congelador para que se seque el chocolate.
También podemos hacerlas con chocolate con almendras o avellanas, quedarán riquísimas.


                             ¡Y LISTO! ¡ANTOJO CUMPLIDO EN 5 MINUTOS!

miércoles, 29 de mayo de 2013

ESTOFADO DE CERDO CON PATATAS


Hoy hemos comido este riquísimo estofado de carne, el cual he hecho con carne de cerdo que tenía en el congelador, pero también se puede hacer con ternera. También podéis añadirle unos guisantes y unas zanahorias (que los añadiréis cuando las patatas).  Los ingredientes son para dos personas así que como os he dicho otras veces multiplicarlo, por ejemplo si sois cuatro, por dos.


Ingredientes:

- 500 gr de aguja de Cerdo o Ternera
- 4 patatas grandes
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- 2 Tomates
- Aceite de oliva
- Especies surtidas
- 2 hojas de laurel
- 1 pastilla de avecrem carne
- Sal


Preparación:

Picamos la cebolla y el pimiento, bien finitos. Ponemos en una olla aceite de oliva y pochamos a fuego suave.
 
Cortamos la carne en trozos ni muy pequeños, ni muy grandes. Salamos y añadimos a la olla, doramos a fuego medio.



 
Troceamos las patatas y las echamos junto a la carne, salpimentamos, añadimos la pastilla de avecrem carne, especies surtidas, y un sobre de colorante alimentario.




Cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego fuerte unos 30 minutos. Esto depende del grosor de la carne , de las patatas y de la vitro; ese es el tiempo que tardé yo en tenerlo listo. Para saber si está listo, pinchad una patata para  ver si esta blandita. Rectificar de sal y servir calentito.



                              ¡RICO RICO! ¡OS LO ASEGURO! ¡HASTA LA PRÓXIMA!

ROSQUILLAS DE MANZANA

 
 
 
Estas rosquillas las vi en el programa de cocina de Arguiñano, las hacía su hermana Eva. Me encantan los postres que prepara esta mujer, así que al ver este tan sencillo, lo hice ese mismo día. Están muy ricas, se preparan en un momento y estas deliciosas para una merienda o  desayuno, ¡en casa vuelan!



Ingredientes:

- 3 manzanas
- 200ml de nata líquida
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de levadura
- Canela en polvo
- Sal





Preparación:

 
En un bol echamos la harina, media cucharadita (de café) de sal, la levadura y el azúcar y revolvemos bien.


Añadimos los huevos, la nata y el aceite y mezclamos bien, hasta formar una crema sin grumos, si ves que te queda un pelín espesa añádele un chorrito de leche ( a mi me paso).

Descorazonamos las manzanas, y las pelamos.

 
Las cortamos en rodajas, en forma de rosquilla, no muy gruesas y las rebozamos en la crema.


Ponemos una sartén al fuego con aceite y freímos a fuego suave, para que la manzana quede tierna.
Las dejamos por ambos lados hasta que se doren, y ponemos sobre papel absorbente, para que absorban el exceso de aceite. En un cuenco mezclamos un poco de azúcar y canela, y las espolvoreamos.



Se pueden comer calientes o frías. Si sobran guárdalas en un taper, al día siguiente estarán igual de ricas. Acompáñalas de un té o un café y tendrás una merienda o desayuno apetitoso.
Probad a hacerlas, y me contáis. Un saludo a todos y feliz Miércoles.

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FILETITOS CREMOSOS

Hoy a mi marido le apetecía comer filete, y yo tenia ganas otra cosa, pero no quería hacer dos comidas. ¿Solución? Pues he comprado unos filetes y he echo la mitad fritos para  él   y la otra mitad , los he rellenado de  queso de untar, y los he rebozado. Estaban buenísimos, y le he dado un toque diferente al filete de siempre.


Ingredientes:

-Filetes de ternera, cerdo o de pollo (finitos)
-Queso de untar (tipo Philadelfia) o quesitos.
-1 huevo
-Pan rayado
-Sal
-Ajo molido
-Perejil
-Aceite





Preparación:

Adobamos los filetes, con sal, perejil, ajo molido y aceite de oliva. Los cortamos por la mitad. Rellenamos con una cucharadita de queso, doblamos, presionamos y pasamos primero por huevo batido y después por pan rayado. Freímos en aceite bien caliente.


Escurrimos sobre papel absorbente y servimos calientes.

 
Podemos acompañarlos de unas patas fritas, y listo.
El aspecto no es espectacular, pero os aseguro que están deliciosos.
 
 
¡BUEN PROVECHO!




                 


lunes, 27 de mayo de 2013

ARROZ A MI MANERA


¡Hola a tod@s! aquí estoy como cada día con una receta nueva. Hoy os traigo un plato de arroz, improvisado con ingredientes que "encontré" por la nevera. No sé si es que es lunes, pero me levanté sin ganas de nada, y no me apetecía ir a la compra; pero claro comer hay que comer; Así que abrí la despensa y el frigo y empecé a sacar ingredientes para mi arroz y esto es lo que ha salido:

                                                                                                                                                                   (Yo hice para dos, multiplicad los ingredientes según los comensales)


Ingredientes:

-250 gr de arroz
-Champiñones laminados
-Jamón de york en tacos
-1 cebolla pequeña
-1 pimiento pequeño
-3 zanahorias medianas
-500 ml de agua (el doble que el arroz)
- 1 pastilla de avecrem
-Sal
-aceite de oliva
-Pimienta
-Curry ( o otra especie al gusto)





Preparación:


Picamos la cebolla y el pimiento, muy finos.
En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el pimiento, a fuego suave.



                                                 
 
Ponemos un cazo con el agua (500 ml) a hervir. Mientras pelamos y picamos la zanahoria, y lavamos los guisantes. Cuando el agua rompa a hervir,  los echamos a cocer con un poquito de sal.
 
Picamos el jamón en dados, y añadimos a la olla,  echamos los champiñones y dejamos cocinar unos 2 minutos. Agregamos el arroz, revolvemos bien.
Vertemos el cazo con los guisantes, la zanahoria y el agua (que habrá tomado el jugo de las verduras), sobre nuestro arroz. Salpimentamos a nuestro gusto, y añadimos un poco de curry u otra especie que nos guste. Dejamos cocer unos 15 minutos, hasta que reduzca el caldo. revolver de vez en cuando, y si hace falta se le añade un poco más de agua.
 
Antes de servir, probar si está bien de sal, aun estamos a tiempo de añadir si nos hemos quedado escasos.
Servir bien caliente. Probad a espolvorearlo con un poquito de queso rayado, ¡quedará delicioso!
 
 
 
                                                                      ¡BON APETIT!
 

 
 

 


 


CAPRICHOS DE PLÁTANO


Como ya os he dicho antes hoy es día de improvisaciones; al no ir a la compra he tenido que improvisar la comida con lo que tenia en las despensa, y puestos a improvisar..... pues he improvisado también el postre. Tenía dos plátanos en el frutero que pedían a gritos ser comidos. Y esto es lo que se me ocurrió:

(recordad que los ingredientes son para dos personas, si sois más multiplicadlos)

 

Ingredientes:

- 2 Plátanos
- 2 vasos de leche
- 1/2 sobre de gelatina de limón
- Cereales de arroz inflado de chocolate
 
 
 

Preparación:

En un recipiente echamos un vaso de leche y el plátano en rodajas.
Trituramos con la batidora y reservamos. Por otro lado, ponemos un cazo al fuego con el otro vaso de leche y calentamos. Disolvemos la gelatina de limón con ayuda de unas varillas.
 

vertemos la el plátano triturado, ene cazo y revolvemos bien. Retiramos el cazo del fuego y echamos los copos de arroz inflado de choco, no muchos, pues flotarán y quedarán todos juntos en la superficie.

 
Vertemos en dos vasos o copas y dejamos templar un poco antes de meter ene l frigorífico.
 
 
Dejamos en la nevera al menos 2 horas, si tenemos prisa por que cuaje podemos meter en el congelador, pero sacadlo antes de que se congele.
Decoramos con una rodajita de plátano y un hilito de caramelo y listo.
 
 

                       ¿Qué os parece? ¿Os atrevéis a probarlo? ¡Ya me contareis!


domingo, 26 de mayo de 2013

VASITOS DE FRESA Y CHOCOLATE



Este postre se me ocurrió cuando estaba haciendo la tarta de tres chocolates . Pensé "esta crema quedaría muy bien en un vasito, acompañada de otra crema de futas", así que me puse manos a la obra y el resultado ha sido, un vasito de chocolate y fresa, muy fácil de hacer, barato y delicioso. Además resulta muy fresquito para estos días de calor. Incluso podíamos hacerlo en versión tarta, con una base de galleta (o sin ella). Todo es echarle un poco de imaginación.

Ingredientes:





 
 

Preparación:

En un cazo ponemos 200ml nata y un vaso de leche y disolvemos un sobre de cuajada, con la ayuda de unas varillas.

 
Partimos el chocolate con las manos en porciones.
 
Echamos en el cazo y revolvemos, hasta diluir el chocolate por completo.

Vertemos en los vasitos. Y metemos en la nevera.
 
 
 



Lavamos el cazo, y repetimos la operación, pero sin añadir el chocolate: Echamos 200ml. de nata, 1 vaso de leche y disolvemos un sobre de cuajada.
Por otro lado, partimos las fresas en trocitos (reservamos  para la decoración, según los vasitos que tengamos, 1 por vasito), las echamos en un bol con azúcar y trituramos con la ayuda de la batidora.
Añadimos la mezcla al cazo.
Revolvemos bien con las varillas, y echamos en los vasitos encima del chocolate.
Antes de meter en la nevera, lavamos las fresas reservadas para la decoración y probamos haber si se os aguantan en el centro, a mi se me aguantaron porque mis vasitos son muy bajos. Si no se os aguanta meted el vasito unos 5 minutos en las nevera para que endurezca un pelín la crema (no la dejéis mas tiempo, si no cuajará del todo).
Dejamos, al menos 1 hora en la nevera, y terminamos de decorar con chocolate rallado, fideos de chocolate o virutas.
Mantener en la nevera hasta su consumo:

 
 
 

Podéis hacer variedad de sabores, de vainilla, sustituyendo el chocolate por un yogur de vainilla, o extracto de vainilla, de nata (con la nata, la leche, la cuajada y un poco de azúcar), de melocotón , de piña.... etc.
Podéis hacerla de un solo sabor, de dos, de tres, por ejemplo como el helado tres gustos; nata, choco y vainilla.
Incluso en la época en que no hay fresas, podéis hacerlo, con sirope de fresas, o con un par de yogures de fresas, si es con trozos mejor.

 
 
 

 

¡BUEN PROVECHO Y FELIZ DOMINGO!

sábado, 25 de mayo de 2013

CAZUELITAS DE HUEVO Y JAMÓN


 
Estas cazuelitas las suelo hacer para cenar, pero también es una solución rápida para una comida improvisada, o para esos días que no tenemos mucho tiempo para cocinar. Se puede hacer de muchos ingredientes, con guisantes, champiñones, chorizo, pechuga de pollo desmenuzada, atún etc.     
Para los que no le hace mucha gracia el queso también pueden sustituirlo, pues quedará igual de rico. Así se hacen:
 
 

Ingredientes:

-huevos                                                                          -salsa de tomate
-Jamón cocido                                                             -mantequilla
-salchichas (opcional)                                                -queso rayado
-Sal                                                                                 - pimienta
 

 
 
 

Preparación:

 
1ºEn una cazuela o recipiente apto para horno (de cristal, por ejemplo), ponemos dos "nueces" de mantequilla.
2º Cubrimos con unas lonchas de jamón cocido, o en taquitos.
3º Añadimos unas salchichas troceadas.
4º Echamos un chorrito de salsa de tomate.
5º Añadimos los huevos, sal y pimienta al gusto.
6º Cubrimos con queso rayado.
 
Metemos en el horno a  200º durante 10 - 15 minutos, y 5 minutos más en la función de gratinar a máxima potencia.
 ¡y Listo1 ¡fácil, rápido y delicioso!